اطلب Chipotle الخاص بك شخصيًا للحصول على المزيد من المال مقابل أموالك، كما يقترح تحليل Wells Fargo

ولإنهاء “جدل الوزن” أخيرًا، قام المحلل زاكاري فاديم من ويلز فارجو وفريقه بشراء ووزن 75 وعاء بوريتو، كما كتبوا في مذكرة هذا الأسبوع. قام المحللون “بدراسة” (ومن المأمول أن يلتهموا لاحقًا) أوعية بوريتو في ثمانية مواقع مختلفة لـ Chipotle في مدينة نيويورك، مع وضع نصف الطلبات رقميًا والنصف الآخر شخصيًا.

وخلال الدراسة، وجد المحللون أن أوزان الأوعية كانت غير متسقة إلى حد كبير.

كان وزن الوعاء المتوسط ​​الذي تم طلبه عبر الإنترنت وشخصيًا هو نفسه تقريبًا، وفقًا لمذكرة الخميس، لكن وزن أوعية البوريتو اختلف بشكل كبير في كل فئة. بالنسبة للطلبات الشخصية، كان وزن الوعاء الأثقل أكبر بنسبة 47% من وزن الوعاء الأخف. واختلف الوزن بشكل أكبر بالنسبة للطلبات الرقمية، حيث كان وزن الوعاء الأثقل يزيد بنسبة 87% عن وزن الوعاء الأخف. عند 13.8 أونصة، كان وزن أصغر وعاء بوريتو يزيد قليلاً عن متوسط ​​علبة الصودا.

يبدو أن هناك على الأقل مطعمًا واحدًا في مدينة نيويورك قد يكون من المفيد أيضًا تجنبه، حيث وجد المحللون أن العديد من الأطباق العشرة الأخف وزنًا كانت من نفس المتجر الذي لم يذكر اسمه. وكانت جميع الأطباق العشرة أيضًا طلبات رقمية.

وكتب المحللون في مذكرة يوم الخميس: “بينما تتحسن الإنتاجية، يظل اتساق الطلب يمثل فرصة”.

نظرة خاصة

يأتي هذا التحليل في الوقت الذي تعرضت فيه شركة تشيبوتلي لانتقادات على وسائل التواصل الاجتماعي بسبب توزيعها أحجامًا أصغر من المفترض. شائعة، والتي شيبوتل تم نفيها، وتبين لاحقًا أن السلسلة أصدرت تعليمات للموظفين بإعطاء أجزاء أكبر للأشخاص الذين يسجلونها، مما أثار موجة من التعليقات فيديوهات عبر وسائل التواصل الاجتماعيوخاصة على التيك توك.

صرح بريان نيكول، الرئيس التنفيذي لشركة Chipotle، الشهر الماضي حظ أن أحجام الحصص لم تصبح أصغر، لكنه أضاف أن العملاء يمكنهم إعطاء الموظفين نظرة” لتجميع البوريتو الخاصة بهم.

في يوم الأربعاء، كرر مؤسس شيبوتل والرئيس التنفيذي السابق ستيف إيلز أن أجزاء سلسلة المطاعم لم تتقلص، وأصر على أنها، في الواقع، كانت “سخية للغاية” مع أحجام حصصها، كوارتز. تم الإبلاغ عنه.

“لم أشهد قط شخصًا يخرج من مطعم Chipotle جائعًا في الثلاثينيات من عمري، أعني، هذا لا يحدث على الإطلاق”، قال إلز في وول ستريت جورنال منتدى الغذاء العالمي. “لذا فإن أولئك الذين يشكون من أحجام الوجبات، لست متأكدًا من أنني أفهم ذلك تمامًا، لكنني أفهم أنه أمر موجود.”

ورغم أن اختلاف أحجام الأوعية ربما بدا سيئا بالنسبة للسلسلة، قال لوري شالو، كبير مسؤولي الشؤون المؤسسية في تشيبوتلي، إن هذا التنوع كان طبيعيا تماما بسبب الطريقة التي يقدم بها المطعم طلباته.

وقال شالو في بيان: “على غرار الآخرين في صناعة الوجبات السريعة غير الرسمية، قد تختلف وجباتنا القابلة للتخصيص بالكامل في الحجم أو الوزن اعتمادًا على عدد المكونات التي يختارها الضيف أو إذا اختار جعل أحد المكونات إضافيًا أو خفيفًا عند الطلب من قائمتنا من المكونات الحقيقية شخصيًا أو رقميًا”. حظ.

وعلى الرغم من الجدل الدائر حول أحجام الوجبات، وجد بنك ويلز فارجو أن عدد زوار شيبوتلي مستمر في الارتفاع، باستثناء الانتكاسة التي حدثت الشهر الماضي، ولا يزال البنك متفائلاً بشأن السهم. ووجد البنك أن عدد زوار الشركة حتى الآن في الربع هو الأعلى منذ 10 أرباع.