توصلت الدراسة إلى أن اتباع نظام غذائي صحي على كوكب الأرض يمكن أن يقلل من خطر الوفاة المبكرة ويساعد الكوكب. ما هذا؟

هل يمكن للنظام الغذائي الصديق للكوكب أن يكون مفيدًا لصحتك أيضًا؟ دراسة جديدة تشير إلى نعم.

وفي الدراسة المنشورة المجلة الأمريكية للتغذية السريرية وفي يوم الاثنين، وجد الباحثون أن أولئك الذين التزموا بشكل وثيق بالنظام الغذائي الصحي الكوكبي كان لديهم خطر أقل بنسبة 30٪ للوفاة المبكرة مقارنة بأولئك الذين اتبعوه بشكل أقل.

أدى اتباع النظام الغذائي إلى تقليل التأثير البيئي بشكل ملحوظ، حيث انخفض بنسبة 29% انبعاثات غازات الاحتباس الحراري و51% استخدام أقل للأراضي.

وقال المؤلف المقابل والتر ويليت، أستاذ علم الأوبئة والتغذية في جامعة كاليفورنيا: “إن تغير المناخ وضع كوكبنا على طريق كارثة بيئية، ونظامنا الغذائي يلعب دورا رئيسيا”. بيان صحفي. “إن تغيير الطريقة التي نأكل بها يمكن أن يساعد في إبطاء عملية تغير المناخ. وما هو صحي لكوكب الأرض هو صحي للناس. … تظهر النتائج مدى ارتباط صحة الإنسان وصحة الكوكب. إن تناول الطعام الصحي يزيد من الاستدامة البيئية – وهذا بدوره هو ضروري لصحة ورفاهية كل شخص على وجه الأرض.”

باستخدام البيانات الصحية من أكثر من 200000 امرأة ورجل، هذه هي أول دراسة واسعة النطاق للتوصيات الغذائية الصحية الكوكبية. لم يكن لدى المشاركين في الدراسة أي أمراض مزمنة كبيرة في بداية الدراسة وأكملوا الاستبيانات الغذائية كل أربع سنوات لمدة تصل إلى 34 عامًا.

وقال ويليت للمراسل الطبي الرئيسي لشبكة سي بي إس نيوز الدكتور جون لابوك: “هذه واحدة من أهم الأبحاث التي قمت بها خلال الـ 45 عامًا الماضية”.

ما هو الغذاء الصحي الكوكبي؟

ووفقا للبيان، فإن النظام الغذائي “يركز على مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية التي تتم معالجتها بشكل بسيط، ولكنه يسمح بالاستهلاك المعتدل من اللحوم ومنتجات الألبان”.

تم اقتراحه في الأصل لجنة EAT-Lancet في عام 2019، كان التركيز على تلبية الحاجة إلى إطعام عدد متزايد من سكان العالم بشكل مستدام.

يهدف النظام الغذائي إلى زيادة استهلاك الأطعمة الصحية:

مع التقليل من استهلاك الأطعمة مثل:

يقول لابوك عن التركيز الرئيسي للنظام الغذائي: “اتجه نحو النباتات”. “إذا كنت في مطعم وكان هناك اختيار نباتي أو غير ذلك، فاتجه نحو الاختيار النباتي واتجه نحو الفواكه والخضروات.”

في كثير من النواحي، النظام الغذائي يشبه صحة القلب الغذاء البحر الأبيض المتوسط. يمكن تصنيعه بالكامل من مصادر نباتية أو نباتية أو آكلة اللحوم عن طريق إضافة بعض اللحوم ومنتجات الألبان.

“تعد اللحوم ومنتجات الألبان أجزاء مهمة من النظام الغذائي، ولكن بنسب أقل بكثير من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات”، وفقًا لمنظمة EAT غير الربحية. موقع إلكتروني.

من الناحية المثالية، يجب أن تكون “لوحة صحة الكواكب” موجودة نصف طبق من الخضار والفواكه وتوضح المنظمة أن النصف الآخر يشمل الحبوب الكاملة ومصادر البروتين النباتي وكميات اختيارية من البروتين الحيواني.