هل تشعر بالجوع بعد مشاهدة فيلم “الدب”؟ تقدم هذه المطاعم أطباق شيكاغو في العاصمة واشنطن

بالنسبة للبيتزا العميقة، هناك عدد قليل من الأماكن الأخرى التي تحظى بنفس الشعبية مثل دي سي تشي باي، الذي وقع مالكه جرانت طومسون في حب الفطيرة ثم علم نفسه بعد ذلك كيفية صنع النسخة الأكثر رقةً والأغنى في المنطقة وسط الوباء. الآن، لا تعلن اللافتات الموجودة فوق طاولة الطلبات الخارجية في واجهة متجرها المتواضعة في كابيتول هايتس وعلى موقعها الإلكتروني بشكل متواضع أنها “أفضل بيتزا في طبق عميق في DMV”، ويميل تيم كارمان من صحيفة The Post إلى الموافقة على ذلك. كما كتب في مراجعته لعام 2022: “كانت هذه الفطيرة عبارة عن قرص كثيف، مستدير تمامًا، وقشرته السميكة المهيبة تبدو مثل جدران القلعة التي يجب تسلقها. كانت الصلصة، وفقًا لتقاليد الأطباق العميقة، موزعة بالتساوي على السطح، وشكل صف من شرائح البيبروني المتداخلة شريطًا باردًا أسفل منتصف الفطيرة، حيث أصبحت كل دائرة سوداء على جزء السجق المعرض للحرارة العالية. الفرن. وكان لهذا الشيء ثقل أيضًا، مثل وزن المقلاة الجيدة. يمكنك يشعر جودتها بين يديك.”

بيتزا ديلا باربا في كابيتول هيل لا يقدم فقط شرائح على طريقة شيكاغو (على الرغم من وجود الكثير من الجدل حول ما إذا كانت شريحة شيكاغو المميزة عبارة عن طبق عميق أم بيتزا على طراز الحانة)؛ كما أنها تقدم قشرة رقيقة على طراز نيويورك بالإضافة إلى أسلوب “نونا” الأكثر كثافة قليلاً وأسلوب ديترويت الأكثر كثافة. وفقًا لمتطلبات البيتزا ذات الطبق العميق، تصنع ديلا باربا قشرتها باستخدام دقيق الذرة، وهو مساهم رئيسي في تلك النكهة والنكهة المميزة. اختر طريقتك، ثم اختر من قائمة طويلة من الإضافات، بدءًا من الإضافات الكلاسيكية مثل البيبروني وفطر الكريميني إلى الخيارات الأكثر غرابة مثل اللفت المتفحم والشمر المحلوق – ونعم، يحتوي على الأناناس أيضًا.

ومن بين أصحاب الحانات الأكثر صخباً وفخراً في منطقة الغرب الأوسط في العاصمة جوش سالتزمان وكريس باورز، المالكان المشاركان لحانة Shaw’s Ivy and Coney، التي اختيرت مؤخراً كواحدة من أفضل الحانات في منطقة العاصمة. وتمتد المساحة متعددة المستويات على طول مدينة Windy City، ولكن فريق The Post يفضلون مطعم Beef-Za الإيطالي على طراز ديترويت، والذي يجمع بين اثنين من الأطباق المفضلة في وجبة بار شهية تماماً ــ أو شطيرة لحم بقري إيطالية كلاسيكية إذا كنت تفضل الأصل. وإذا كنت لا تمانع في الاستغناء عن اللحم البقري، فإنه يقدم أيضاً بيتزا جاردينييرا؛ أو يمكنك تناول هوت دوج على طراز شيكاغو، من بين خيارات أخرى في منطقة الغرب الأوسط. وللحصول على نقاط إضافية، يقدم المطعم ساعات سعيدة وعروضاً شبه يومية: حيث تُباع البيتزا بنصف السعر في أيام الاثنين، وتُباع شطائر لحم البقر الإيطالية بنصف السعر في أيام الثلاثاء، ويقدم كل يوم “شيكاغو هاند شيك” المميز، وهو عبارة عن نصف لتر من البيرة القديمة أو البيرة الخفيفة مقابل 8 دولارات مقترنة بجرعة من مشروب Malort الشيكاغوي بنكهة اليانسون والأفسنتين.