وفاة بيل جرانجر، الشيف ورجل الأعمال عن عمر يناهز 54 عامًا

أخبار

بواسطة كريستوفر سكارجلاتو

توفي بيل جرانجر، صاحب المطعم الأسترالي الشهير و”الأب الروحي” لنخب الأفوكادو، عن عمر يناهز 54 عامًا، حسبما ذكرت عائلته. تم التأكيد في منشور على Instagram.

وذكر المنشور أن كاتب الطعام توفي بسلام في أحد مستشفيات لندن يوم 25 ديسمبر إلى جانب زوجته ناتالي إليوت وبناته الثلاث إيدي وإينيس وباني.

وأضافت عائلة جرانجر على إنستغرام أن الطاهي سيبقى في الأذهان باعتباره “”ملك الإفطار” لأنه قام بتحويل الطعام المتواضع إلى شيء خاص مليء بأشعة الشمس ولتحفيز نمو الأكل الأسترالي غير الرسمي والمجتمعي في جميع أنحاء العالم.”

قام صاحب المطعم الشهير، الذي تمتد مسيرته المهنية في عالم الطعام لأكثر من ثلاثة عقود، بتأليف 14 كتاب طبخ، وقدم العديد من برامج الطبخ التلفزيونية، وتم تكريمه مؤخرًا بميدالية وسام أستراليا في يناير 2023.

وهو معروف أيضًا بكونه الشخص المسؤول الأول عن تحضير خبز الأفوكادو المحمص، وهو طبق محبوب عالميًا يُطلق عليه “هديته للعالم”.

وقال جرانجر لمجلة “فاينانشيال ريفيو” الأسترالية عن خبز الأفوكادو المحمص: “أعلم أن الأمر مجرد مكونين، وبالكاد وصفة”. “يأكل أصحاب الضيافة دائمًا بسرعة، لأن لديهم القليل من الوقت. يمكن الوصول إليه على الفور، إنه منعش وخفيف. وهي خضراء.”

ترك الطباخ الذي علم نفسه بنفسه مدرسة الفنون في عام 1993، وانتقل إلى سيدني وافتتح مطعمه الأول، بيلز، وهو مقهى زاوية أصبح معروفًا بوجبات الإفطار.

وفي وقت لاحق، افتتح جرانجر وزوجته 19 مطعمًا معًا في المدن الكبرى حول العالم، بما في ذلك لندن وسيول.

وتدفق المشاهير وعالم الطعام على دعم جرانجر وعائلته، ومن بينهم جيمي أوليفر، الذي وصفه بالإنسان “الرائع”.

وقال الشيف البريطاني الشهير على إنستغرام: “هذه أخبار مدمرة، أنا حزين للغاية لسماع ذلك، يا له من رجل”. “لقد أعجبت بكل ما يمثله في الطعام وأتذكر المرة الأولى التي التقيت به منذ عدة أشهر مضت، لم يكن من الممكن أن يكون أجمل وطعامه جيد جدًا.”

كما حزن هيو جاكمان وديبورا لي فيرنس على الخسارة قائلين إنهما “سيفتقدان صداقته أكثر من أي شيء آخر” في بيان مشترك على إنستغرام.

وكتبوا في قصة على موقع إنستغرام: “لقد شعرنا بالصدمة عندما سمعنا نبأ وفاة بيل”. “موهبته، وحب حياته، والطريقة التي يجمع بها الناس، والتزامه تجاه الأسرة كانت ملهمة.”