توفي الشيف الأسترالي الشهير بيل جرانجر، “الأب الروحي” لتوست الأفوكادو.
أصبح جرانجر، وهو طباخ علم نفسه بنفسه من ملبورن، صاحب مطعم عالمي وكاتب طعام مشهور.
وافته المنية في أحد مستشفيات لندن يوم عيد الميلاد عن عمر يناهز 54 عاما وزوجته وبناته الثلاث إلى جانبه.
“سوف يتذكره الناس باعتباره “ملك الإفطار”، لأنه حول الطعام المتواضع إلى شيء خاص مليء بأشعة الشمس.” قالوا على Instagram.
“سيفتقده الجميع كثيرا.”
ولم تعلن عائلته عن سبب وفاته.
على مدار 30 عامًا من حياته المهنية، نشر جرانجر 14 كتابًا للطهي، وقدم العديد من برامج الطبخ التلفزيونية، وافتتح أكثر من اثني عشر مطعمًا حول العالم، وفاز بحشود كبيرة من المعجبين – العديد من أقرانه.
وكان المشاهير من بينهم الممثل الأسترالي هيو جاكمان، والقاضي السابق لـ Masterchef Australia مات بريستون، وأسطورة الطهي جيمي أوليفر، من بين أولئك الذين أشادوا بالنجم باعتباره رجلاً لطيفًا وحيويًا وساحرًا.
“لقد كان أجمل رجل، والبهجة التي قدمها لنا – سواء من خلال طعامه، أو كتبه، أو المساحات التي خصصها لنا أو شخصيًا – جاءت من اللطف والكرم والحيوية المطلقة والمشرقة في نفسه”. كتبت المؤلفة والطاهية التلفزيونية نيجيلا لوسون على إنستغرام.
“لقد دمر عائلته بشدة. إنه أمر قاسٍ للغاية.”
بدأ جرانجر حياته المهنية في عام 1993، بعد أن ترك مدرسة الفنون ليفتتح أول مطعم له في سيدني عندما كان عمره 23 عامًا فقط.
أصبح مقهى Bills – وهو مقهى زاوية مشمس – مشهورًا بالأطباق البسيطة مثل خبز الأفوكادو المحمص وفطائر الريكوتا مع زبدة قرص العسل والقهوة عالية الجودة.
انفجرت شعبيتها، ومن هناك افتتح المزيد من المقاهي في اليابان وكوريا ولندن، حيث أنشأ أيضًا سلسلة فرعية تسمى Granger & Co.
قال الطاهي الأسترالي دارين روبرتسون إن جرانجر “غير لعبة الإفطار بأكملها” بينما وصفه آدم لياو، أحد خريجي برنامج ماسترشيف أستراليا، بأنه “يمكن القول إنه” [the] الرائد الأكثر تأثيرًا في الطعام الأسترالي الحديث”.
وكتب لياو على موقع X المعروف سابقًا باسم تويتر: “إن تدوينه” المشمس “… لثقافة المقاهي الأسترالية في بيلز هو النموذج الذي يُبنى عليه الآن كل مقهى أسترالي حول العالم. إنه رجل عظيم أيضًا”.
وكان هذا هو تأثيره لدرجة أنه في شهر يناير، تم تكريم جرانجر بميدالية وسام أستراليا – أحد أعلى الأوسمة في البلاد – لمساهمته في السياحة والضيافة.
وفي حديثه إلى بي بي سي في عام 2019، تحدث الشيف عن الأسس المتواضعة لإمبراطورية الإفطار الخاصة به.
“لقد فعلت كل هذه الأشياء غير العادية، فقط من خلال رغبتي في طهي الفطائر والبيض المخفوق، وهو أمر مذهل للغاية.”
وقد نجا جرانجر من زوجته وشريكته في العمل، ناتالي إليوت، وبناته الثلاث إيدي، وإينيس، وباني.
“محامي المشروبات الكحولية ساحر بمهارة. متعصب تلفزيوني. متحمس للبيرة غير اعتذاري. لاعب ودود.”
More Stories
فيلم Masters of the Universe ينتقل إلى أمازون، وترافيس نايت سيخرجه
العلامة التجارية للمكياج Youthforia تتعرض للنيران من أجل ظل كريم الأساس الداكن الجديد
ريان جوسلينج وميكي داي يعيدان تمثيل شخصيات Beavis و Butt-Head الرائجة في العرض الأول لفيلم Fall Guy